豌豆栽培技术

一、简介
    荚豌豆又名荷兰豆，原产地中海沿岸和亚洲中部。由于营养丰富，南方各省把豌豆梢作为汤食和炒食的主食的主要蔬菜，另外嫩荚还可供速冻和制罐头。一般分矮生和蔓生两种。豌豆属半耐寒性蔬菜，喜温和湿润气候，种子发芽起始温度低，一般3～5℃即可萌芽，幼苗能耐-5～-4℃低温，茎叶生长适温为12～16℃，开花期最适温度为15～20℃，25℃以上高温干旱，干热或降雨均易使花器官败育落花落荚。开花期适宜的空气相对湿度为70～90%，60%以下时，开花减少。
    二、选地整地
    豌豆对土壤条件要求不严，各种土壤均可栽培，但强酸性土壤要施用石灰。豌豆最忌连作，至少要行4～5年的轮作。选择向阳、排灌方便，肥力中等的沙壤土或壤土田块.以土质疏松，富含有机质排水性好的砂壤土或壤土为佳。前茬以水稻田最好，甘薯地等非豆科作物次之。趁晴精耕细作，使土壤疏松，细碎平整，除去杂草。按高3～5寸，宽2.2～2.5尺，长10～15米开沟起畦，在畦中间开宽约6～7寸的施肥沟。播种前要深翻土壤。一般作平畦，低洼处可作高畦。
可用集琦福美双、集琦恶霉灵水剂、生石灰等对土壤进行消毒，防止根腐病、枯萎病等土传病害的发生。
    三、施足基肥
    增施磷肥，每亩施有机土杂肥2500～3000千克、过磷酸钙20～25千克、氯化钾15～20千克，最好将化肥同有机肥混合施入。均匀撒施于施肥沟底，然后用细土盖底肥，至平齐畦面。若拉沟集中施肥，肥料要离种子15厘米以上。
    四、适时播种、合理密植
    要求亩播种量为4～5公斤。开沟后先浇透水再播种，播后盖土，厚度3～4cm。播种方法是单行或宽窄行穴播或条播，每亩总苗数1.2～1.5万株。地力好的宜稀播，地力差的宜密播。
    五、种子低温处理
    食荚豌豆在0～5℃和长日照条件下通过阶段发育，开花结荚。因此在秋季栽培中，播种前对种子进行低温处理，可促进花芽分化，降低花序着生节位，提早开花，增加产量。
方法：是播种前先行浸种，用水量为种子容积的一半，每2小时上下翻动搅和1次，使种子充分湿润至种皮发涨后取出；然后每隔2小时用井水浇淋1次，约经20小时，种子即开始萌动露出萌芽，再用纱布保湿将其放置在0～5℃低温下处理10余天，便可取出播种。播种后出苗前要严防鼠害，出苗后要防治地下害虫以及蜗牛危害豌豆苗，播种盖土后可撒一层草木灰或用辛硫磷防治。
    六、带药播种
    幼苗易受病害虫及老鼠为害，每公斤种子用剁虫1包+正霜20克拌种后播种，可有效预防小地老虎、根腐病、立枯病的发生和危害。
    七、播期选择
    播种要考虑使花荚期尽可能不遇25℃以上的高温和9℃以下的低温，又要避开高温多雨的天气。
一般低海拔区秋播8月中、下旬，冬播11月下旬；中海拔区秋播8月上旬，冬播11月上、中旬；高海拔区秋播7月下旬，冬播10月下旬至11月上中旬。
    八、生长期肥水管理
    出苗后及时查苗补缺，中耕除草1-2次。重视苗期追肥，一般每亩追施复合肥5～7.5公斤或尿素5公斤或腐熟人粪尿1000公斤。齐苗后2～3叶时第一次追肥，亩用稀薄人粪尿500公斤或尿素2.5公斤加水500公斤浇施，隔5～7天用复混肥5公斤加水1000公斤浇施，以后看苗施肥。为促进壮苗和分枝，4叶时，用1000倍多效唑喷施一次。封行搭架前于穴边开沟，亩施复混肥25～30公斤。现蕾前应施过磷酸钙10～15kg、草木灰100～150kg，到开花结荚期每亩再补施人粪尿500kg，以满足结荚需要。始花期是吸肥的高峰期，应及时追肥，亩施尿素10公斤。花期喷施旺福1500～3000倍液+磷酸二氢钾20～25克/壶可提高座果率。食荚豌豆花期长，采收期也较长。应每隔10天左右于采摘后喷施一次叶面肥。亩用磷酸二氢钾100克加硼砂50克加水50公斤喷2～3次；或喷施0.1%尿素和0.3%磷酸二氢钾2次；或亩用尿素250克（0.5斤）加钼肥（钼酸铵）20克或磷酸二氢钾250克兑水50公斤喷施。可对旺福1500～3000倍液。
    九、水管理
    豌豆耐旱不耐湿，苗期忌积水，花荚期遇干旱要及时灌跑马水保持畦面湿润，遇大雨要及时清沟排水。播种后低温高湿时易烂种，生长期内排水不良则易烂根。开花结荚期需水最多。花期干旱、授粉不良容易烂荚。当豌豆蔓长至30㎝左右，在开花前用竹签插支篱架，以利于开花结荚。
    十、适时采收
    开花后8～12天采摘，掌握种子开始形成，照光见子粒痕迹，豆荚转深色采摘为宜。应轻采或用剪刀采，以防拉伤茎蔓，保持花萼完整。一般2天采一次。
    十一、病虫害防治
    豌豆在生长期间常会发生芽枯病、锈病、炭疽病、白粉病、褐斑病、根腐病、枯萎病等。发病后要及时摘除病叶，拔除病株，集中烧毁。
豌豆主要虫害有蓟马、潜叶蝇、蚜虫、青虫、斑潜蝇、豆荚螟等，主要为害茎、叶、荚，特别是蓟马以成虫在豌豆子房膨大形成豆荚时为害，伤口在豆荚长成后形成针刺状斑点，虽不影响产量，但严重影响商品性。
    十二、病害防治
1、芽枯病、霜霉病：采用集琦锰锌·霜脲、烯酰·锰锌100克/3～4壶水或集琦霜霉威100毫升兑水。
2、白粉病：集琦丙环唑5～10毫升/壶+食盐20克/壶。
3、褐斑病：预防用集琦代森锰锌/福美双500克/20壶水。防治时，用甲基硫菌灵+福美双/代森锰锌、集琦丙环唑5～10毫升以上两配方轮换使用，每隔7天防治1次，连续防治3次以上有良好的防效，以后每开一次花要防治一次，始终将有病叶压在豆荚以下部位。
4、根腐病：集琦恶霉灵1包/壶+福美双500克/20壶+集琦复硝酚钠10克/1～2壶，上面喷雾，下面灌根；或集琦恶霉灵1包/壶+甲托100克/5壶+旺福10克/1～2壶，上面喷雾，下面灌根。
病害防治
5、枯萎病：集琦恶霉灵1包/壶+正霜500克/20壶+旺福10克/1～2壶；或集琦恶霉灵 1包/壶+甲托100克/5壶+旺福10克/1～2壶，上面喷雾，下面灌根。
根腐病和枯萎病应以预防为主，治疗为辅。播前和出苗后应及时用集琦恶霉灵/福美双进行预防。
    十三、虫害防治
1、蓟马、潜叶蝇、蚜虫主要为害茎、叶、荚。虫螨克20克+集琦啶虫脒1包/壶。
2、青虫、黑头虫、豆荚螟：集琦虫酰肼20毫升/壶、集琦甲维·氯、集琦甲维盐（吊黑青3号）系列进行防治。三包/壶/亩(高浓度低喷雾量，省工省时，效果更好)。
以上虫混发：集琦虫酰肼20毫升/壶、集琦甲维·氯、集琦甲维盐（吊黑青3号）+虫螨克20克/壶。
    十四、肥料不足、高温：
造成下部叶片枯黄，落花、落荚。
采用集琦复硝酚钠1包/1～2壶+尿素15克/壶+磷酸二氢钾20～30克/壶。采摘后喷雾，7～10天一次。

十五、田间常见病虫害图片